Cultura
Café de especialidad: la revolución silenciosa de las cafeterías de barrio
Trazabilidad, tueste local y una nueva cultura de barra: por qué el café dejó de ser una commodity.
Cultura
Libros, oficios, gastronomía y fotografía: la vida cultural, contada a ritmo humano.
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Retratos de ciudad: las caras de un mismo barrio
Un fotógrafo pasó un año retratando a sus vecinos en la misma esquina, a la misma hora.
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Café, cerámica y calma: el auge del taller urbano
Aprender con las manos después de la oficina: por qué los talleres se llenan de gente que no busca un oficio, sino un rato.
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El arte de la mesa en tres platos
Composición, color y ritmo también se cocinan: la mirada de una food stylist en su propio taller.
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Cocinar con lo que sobra: la despensa circular
Tres cocineros comparten sus reglas para convertir restos en platos que querrás repetir.
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El oficio de encuadernar: libros que resistirán cien años
En un taller de tres mesas se restauran biblias del siglo XVII y cuadernos escolares: la misma paciencia para todo.
